L'énergie

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Plus le temps passe, plus les sources d'énergie se diversifient. Aujourd'hui, nous parlons d'énergie solaire, éolienne, géothermique, hydraulique ou fossile. Nous discutons également d'énergie renouvelable, non renouvelable et d'efficacité énergétique. Ce qui est sûr, c'est que  l'énergie est toujours au centre de nos vies, mais savons-nous nous y retrouver? Voici des pistes.

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31 mai 2018

Pleins feux sur... la pêche à la barbotte

Barbotte bruneLa barbotte brune (Ameiurus nebulosus) et toi

« Les poissons gigotent, les poissons barbotent, les poissons vivent dans l’eau…». Est-ce que tu connais cette chanson rendue célèbre par Passe-Partout? Moi, je suis une barbotte avec deux « t » et je barbote aussi. Bienvenue dans le monde des poissons-chats. 

L'habit ne fait pas le moine

Au Québec, je suis le poisson le plus commun de ma famille, les ictaluridés, ou « poissons-chats ». Qu’avons-nous en commun avec les chats? Est-ce parce que nous portons des barbiches qui pourraient être comparées aux vibrisses des chats? C’est quand même une drôle d’idée de nous appeler ainsi à… mon humble avis. « Miaou… miaou », se disent les poissons.

Barbotte bruneDans la famille, la barbotte jaune (Ictalurus natalis) a des barbiches blanches, la barbotte noire (Ictalurus melas) a des barbiches grises ou noires et moi (Ameiurus nebulosus), je les porte brunes ou noires. La barbue de rivière (Ictalurus punctatus) est nettement plus grosse et sa queue est fourchue alors que la mienne est carrée. Il y a aussi tous les poissons de la bande des « chats-fous » les Noturus, qui eux, sont plus petits que moi. Deux espèces de chats-fous font partie de la liste des espèces susceptibles d’être désignées comme menacées et vulnérables au Québec.

Je vis en eau peu profonde et je supporte bien l’eau chaude. Dans les étangs, les petits lacs, les baies des grands lacs, les rivières à faible courant à fond de sable ou de vase, vous me trouverez généralement près du fond. J’occupe aussi les rivières affluentes et le fleuve Saint-Laurent, en amont de Québec.

Barbottes brunesJe suis omnivore. Mon alimentation est donc variée et se compose de débris, de mollusques, d’insectes, d’écrevisses et autres crustacés, de vers, de sangsues, de poissons et de leurs œufs, mais aussi d’algues et de plantes aquatiques. Je mange donc de tout. Non, non, je ne suis pas un goéland, quoique la comparaison soit intéressante. Ma principale parure n’est pas la plume, mais le barbillon! J’en ai quatre paires autour de la bouche et je m’en sers pour trouver ma nourriture et détecter les odeurs dans l’eau.

Plusieurs prédateurs me guettent : brochets, dorés, hérons, tortues serpentines, grands hérons et balbuzards pêcheurs pour n’en nommer que quelques-uns. Attention à mes épines, car je leur réserve une douloureuse surprise! Contrairement à la grande majorité des autres espèces de poissons, mon corps est dépourvu d’écailles. Si jamais vous me prenez entre vos mains, faites bien attention aux épines de mes nageoires dorsales et pectorales! Je peux dresser ces épines contre vous ou tout autre prédateur qui aurait envie de m’avaler! Ouch!

Barbotte bruneJe ne suis peut-être pas une star des magazines de pêche, comme les ombles, les dorés ou le saumon atlantique qui font les premières pages, mais moi, je suis une espèce qui peut tolérer des conditions extrêmes de pollution et de température. Je peux supporter les eaux chaudes, jusqu’à 36 °C! Je suis même capable de survivre hors de l’eau pour de longues périodes, à condition d’avoir un peu d’humidité!

Il parait que

On prétend qu’on a déjà pêché une barbotte de 200 kilogrammes près de Montréal! Ouais, vous savez les histoires de pêche, surtout celles du 1er avril… Mon vrai poids ne dépasse guère de 1 à 2 kilogrammes!

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Dans les années 1890, dans un chic hôtel d’Ottawa, le maître d’hôtel servit de la barbotte à sa riche clientèle américaine, avec plus ou moins de succès. Quelques jours plus tard il la servit sous le nom de mountain trout (truite de montagne). Tous ses distingués convives s’en régalèrent!

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De 100 à 200 tonnes de barbottes sont capturées chaque année dans les pêches commerciales.

Je me reproduis au printemps, sur les fonds vaseux ou sablonneux de rivages de lacs ou d’embouchure des ruisseaux. Je fraye le jour, dans un nid peu profond creusé par moi, le mâle! Ma compagne et moi prenons un grand soin de nos œufs en les « ventilant », c’est-à-dire en agitant l’eau vers eux pour leur apporter le plus d’oxygène possible. Nous veillons aussi sur les petits juvéniles pendant près d’un an!

Tous les goûts sont dans la nature

Barbotte bruneLes pêcheurs semblent me dédaigner, mais quiconque sait m’apprécier (et m’apprêter!) trouve que j’ai un goût raffiné, surtout si je suis pêché en eau un peu plus froide. On me pêche souvent la nuit, au printemps, car ma chair est plus savoureuse. Les gens se rassemblent sur les berges du fleuve, allument un feu de camp ou s’éclairent au fanal et la fête commence! Évidemment, comme je me complais souvent en eaux troubles, le pêcheur averti délaissera les leurres visuels et préférera les odorants, artificiels ou naturels (vers, sangsue, poisson, etc.). Mais attention au transport de poissons appâts; assurez-vous de respecter la réglementation en vigueur dans votre secteur de pêche. En fait, ce que je préfère, ce sont les vers de terre!

Restaurant Marc BeaucheminDans la région de Sorel-Tracy, je suis l’objet d’un festival, et plusieurs restaurants, le Marc Beauchemin par exemple, servent alors ce mets célèbre bien connu sous le nom de gibelotte des îles! Mmmm! À l’origine, la fameuse gibelotte de Sorel comprenait de la sauvagine, qu’on faisait bouillir au-dessus d’un lit de légumes. Elle a été remplacée par la suite par… la barbotte! Ce serait une certaine Mme Berthe Beauchemin qui aurait développé et commercialisé la fameuse recette, toujours utilisée aujourd’hui.

Pour en savoir plus

Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs (MFFP)
Fiche dinformation sur la barbotte brune

YouTube
Barbotte brune en milieu naturel
Petite barbotte brune en aquarium (Attention, c’est interdit au Québec!)

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Mots clés :

poisson

Plein de ressources, c'est…

…l'album photos de la faune québécoise, l'encyclopédie de nos ressources naturelles, l'atlas détaillé de notre territoire, le répertoire des métiers qui font bon ménage avec la nature… et votre première source d'idées, d'information et de matériel éducatif. Suite »